La vie du Miel

La cristallisation !

La cristallisation du miel est un processus tout à fait naturel et n’altère pas la qualité du produit.

Bien au contraire c'est un gage de qualité, qui prouve que le miel n'a pas été surchauffé, et conserve ainsi toutes ses qualités

La vitesse de cristallisation diffère d’un miel à un autre et dépend entre autres de la provenance florale.

Chez Miel Boréal nous souhaitons vous faire découvrir un miel comme si vous le dégustiez directement sorti de la ruche !

Notre Miel Boréal est un miel brut naturel, très peu filtré, qui a tendance à cristalliser plus rapidement.

En revanche, nos miels conservent ainsi leurs qualités d'origine,  ils contiennent aussi plus de pollen, de propolis, et de cire qu'un miel ultra-filtré.

Nous vous invitons à découvrir notre Miel Boréal en visitant notre boutique !

Pour liquéfier un miel qui a cristallisé, il suffit de le faire chauffer dans un bain-marie à environ 40°C, il ne faut pas surchauffer le miel pour ne pas altérer ses bonnes propriétés.

Voici une très bonne vidéo d'Une Saison Aux Abeilles traitant de la cristallisation